domingo, 16 de novembro de 2014

Minha primeira aluna.

Bolo de Cenoura.

A receita utilizada foi a mesma do bolo de cenoura com pudim de chocolate.


Parabéns Valesca ficou lindo é muito saboroso.

segunda-feira, 10 de novembro de 2014

Empadão de Camarão seco.



Recheio.

Vamos começar com o recheio porque ele precisa esfriar.

300g de camarão seco descascado e dessalgado triturado.
cebola
alho
ervas de sua preferencia
refogue tudo e reserve.

Massa

1 kg de farinha de trigo
1 colher (sopa) de sal
3 xícara (chá) de manteiga gelada
1 ovo

Em uma Tigela misture a farinha com o sal e a manteiga,vá esfarelando com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
Depois o ovo e se a massa ficar muito seca adicione cerca  de 2 colheres (sopa) de água gelada.
Amasse até obter uma massa lisa que não grude nas mãos.
Dependendo da consistência da massa,pode ser necessário juntar mais farinha ou manteiga para conseguir o ponto desejado.
Abra a massa numa espessura de mais ou menos meio centímetro.
Forre uma forma de aro removível, e coloque o recheio já frio. Caso prefira pode ser feito outro recheio. Cubra com o restante da massa.
Bata uma gema com algumas gotas de óleo e pincele a superfície do empadão para evitar rachaduras durante o cozimento. E ficar com aquele super dourado.
Asse até  que a massa fique dourada. 



O famoso bolo de caneca.



Em uma caneca coloque:
1 ovo
3 colher de sopa de farinha de trigo.
2 colher de sopa de açúcar
2 colher de sopa de leite integral
1 colher de sopa de óleo 
1 colher de chocolate em pó.
Misture tudo com a ajuda de um garfo. Coloque em potência alta por 3 minutos no microondas.
Prontinho!!! Fácil, rápido e muito gostoso.

Fiz uma variação da receita e olha no que deu.



Bolo de cenoura na caneca. OMG!!! 
Ficou demais.
1 pedaço de aproximadamente 4 cm de cenoura  ralada bem fininha. 
1 ovo
1 colher de sopa de farinha de trigo integral.
2 colheres de sopa de farinha de aveia.
2 colheres de sopa de adoçante culinário.
2 colheres de leite desnatado
1 colher de óleo ( eu usei o de girassol)

Após sair do microondas coloquei com ele ainda quente 3 pedacinhos de chocolate amargo 70%. no meio. 
comi sem culpa.

Bolo pudim de cenoura com chocolate.



Primeiro Caramelize 2 xícaras de açúcar em uma forma de furo no meio. 

Bolo de Cenoura

3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
1 xícara (chá) de óleo de soja
3 cenouras médias e cruas
1 pitada de sal


Bata tudo no liquidificador e coloque na forma caramelizada. Em seguida faça o pudim. 

Pudim de Chocolate 


  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ovos

Bata tudo no liquidificador e coloque sobre o bolo que já está na forma.


Cubra com papel-alumínio e asse em forno médio (180º C), preaquecido, em banho-maria, até ficar firme (cerca de 1 hora e meia). Desenforme ainda morno. Leve à geladeira por cerca de 6 horas e sirva.

sexta-feira, 31 de outubro de 2014

Suco verde. Tá na moda e é gostoso.


O suco é feito meio que a gosto, você pode variar bastante utilizando o que tem em casa.
O meu eu faço da seguinte forma.

Ingredientes:

3 a 4 folhas de couve manteiga
1 limão
5 folhas de hortelã
350 ml de água de coco
2 maças, que eu troco muitas vezes por abacaxi, ou morango, ou maracujá e assim vai. Como eu disse uso o que eu tenho em casa.
Adoçar a gosto se achar necessário. Eu adoço com sucralose ou açúcar mascavo, mas dependendo da fruta que colocar para substituir a maça muitas vezes nem preciso adoçar.
Bata tudo no liquidificador e se quiser pode coar. 
tomo em jejum pela manhã. 
Delicia.  



Torta de Chicharro sem culpa.


Recheio 
Pode ser a gosto, eu fiz de Chicharro que era o que eu tinha em casa, mas pode ser feito com atum, sardinha e até mesmo frango.

1 lata de chicharro
1 batata cortada em cubos e cozida
1 cenoura cortada em cubos e cozida
1\2 xícara de ervilha cozida
1\2 xícara de milho cozido
1\2 cebola em cubos
1 dente de alho picado
1 pedaço a gosto de pimentão  
sal e pimenta a gosto
refogue tudo e deixe esfriar

Massa
3 ovos
1 xícara de trigo
1/2 xícara de farelo de trigo
1/2 xícara de aveia
1 cebola pequena
1 dente de alho
1\2 xícara de óleo de girassol
1\2 xícara de azeite de oliva
1 cenoura media
1 colher de sopa de fermento químico

Bater tudo no liquidificador e depois colocar metade da massa em uma forma untada e enfarinhada. adicionar o recheio frio e por a outra metade da massa. Assar por aproximadamente 30 minutos. 
Este tempo pode variar de acordo com a temperatura do seu forno.



Feira da Beauty Fair

Que alegria poder participar de eventos como este, foi um final de semana prolongado imensamente divertido. Fui a feira os 4 dias, mas o primeiro dia foi sem igual.
Alem de me divertir muito, também ganhei muito, eu disse muitos brindes, porem gracas a minha demora pra postar acabei usando e doando muitas coisas. De qualquer forma da uma olhadinha nos brindes que ganhei.
E para começar muitas amostras de outras marcas e bolsas diversas. Foi maravilhoso.

Há! ia esquecendo queria agradecer mais uma vez pela cortesia cedida a mim pela assessoria da Flér Cosméticos pelo convite, bolsinha e muitas amostras. Obrigadaaaaa!!!


Olha que lindo o Kit Make Up com: 2 delineadores para olhos. (Lilás Plissê) e o (Azul turquesa Neon), Batom cor 71, Blush Compacto cor 09, Rimel Savage laranja, delineador liquido Savage verde, delineador em gel pink e um esmalte cremoso meu vermelho.
Que recebi da Vult Cosméticos ao participar da brincadeira deles na feira.
Adorei tudo, pena que o delineador em gel veio meio duro, então entrei em contato com o sac pelo site e fui atendida super bem, eles iram trocar o produto para que eu possa utilizar. Que alegria!!! 
 

Da Inoar para a minha felicidade maior ganhei o óleo de tratamento de argan. Gente o que é isso? Eu já conhecia e fiquei muito feliz de receber este frasco.  E também ganhei estas capsulas de Chá verde. 

Da Noar depois de rir, gritar e dançar muito. ganhei este kit de tratamento da progressiva (shampoo, condicionador e redutor de volume) e um leave-in com um maravilhoso perfume de chocolate. Apaixonei. 

Da Koloss um batom Mate: Terra Mate 11 e um lápis delineador prata.

Da Vituria

Da TreSemmé ganhei um spa para os cabelos com o animado e encantador Vitor Anjos e um óleo de reparação. 

Da PNG.

Da Ecologie.

Da Niasi

Da Gota Dourada.

Da Mutari.

Bem acho que é só, desculpa novamente pela demora. Um beijo.

Desculpa pelo sumiço!!!


Que vergonha, faz um tempão que não apareço por aqui, e olha que nem posso usar a desculpa de que estou sem tempo, porque tempo e uma das coisas que mais tenho ultimamente. Feio, não é?
Bem mais estou de volta e pretendo me organizar e postar toda semana algo bem gostoso ou divertido por aqui.
Vambora atualizar o blog.


Mil beijos.
Cecilia Ramos.

sexta-feira, 1 de agosto de 2014

Ciabatta com recheio de Calabresa.



Massa 
500 g farinha de trigo
350 ml de água
80 ml de azeite de oliva
30g de fermento biológico 
1 colher de sopa de açúcar 
2 colheres de chá rasas

Misturei todos os ingredientes e deixei a massa descansar por 1 hora. Abri com o rolo e rechei.

Recheio de sua preferência eu coloquei calabresa defumada e queijo provolone ralado.

sábado, 26 de julho de 2014

Massa de Iorgut

1 pode de Iorgut (tipo grego) 
1 colher de cha de sal
Trigo com fermento 

Misture ao Iorgut o sal e trigo até começar a desgrudar da mão. Reserve em um lugar fechado como o microondas por 1 hora. Depois e só abrir a massa e rechear a seu gosto. Eu como sempre fiz o molho e recheio da receita da pizza Pan. Eiii ia esquecendo eu coloquei requeijão de recheio das bordas.

Se controla Sissa.

A moda agora e emagrecer e fazer um blog pra compartilhar isso com as pessoas que não te conhecem parece ser uma boa idéia. Assim posso me ver pelos olhos de pessoas que com toda certeza não teriam nenhum receio de me magoar.
As coisas fugiram totalmente do controle eu que era tão magrinha  acabei me tornando essa pessoa que eu não consigo reconhecer. Sem falar da saúde que ultimamente tem passado bem longe dessa pessoa que vos fala. Me sinto tão cansada. Todos os dias acordo e digo: 
- Hoje começo minha reeducação alimentar e minha série de exícios diários. E com o passar do dia a vontade vai passando e eu acabo cozinhando algo bem gostoso com a desculpa de que é só hoje, amanhã eu começo. Sei que existem vários projetos na internet de pessoas que contam sua trajetória de emagrecimento. # não faltam para incentivar, mas como faço quando quero muito uma coisa e acabo não conseguindo me controlar para chegar a meu objetivo? Essa é uma pergunta que infelizmente não tem resposta, pelo menos não agora.
Bem primeiro eu preciso aprender que eu sou o meu pior inimigo e que estou a fazer muito mal a minha saúde física e mental. 
Continuar a tentar acho que é o que posso fazer no momento. E é claro aprender a fazer as coisas que tanto gosto para as pessoas que sabem se controlar e comer moderadamente. 

quinta-feira, 24 de julho de 2014

Desabafo!!!

É muito fácil expor sua opinião de alguma coisa, principalmente se está coisa não faz a menor diferença em sua vida. Por tanto quando você recebe algo para experimentar é simplesmente dizer se gostou ou não, muitas pessoas fazem um tempestade perante esta situação, afinal de contas existem pessoas que ganham pra fazer tal tarefa. Eu vejo está situação como mais um trabalho e eu não costumo ficar julgando o trabalho alheio.
Bem, fico imaginando se não existisse essas pessoas que ficam experimentando produtos de marcas novas, produtos de marcas conceituadas, mas que são novos no seguimento, onde iríamos buscar a informação que é bom e que vale a pena experimentar também. Os blogueiros são formadores de opinião porque falam o que pensam e compartilham isso com todos. Sei que cada um tem sua opinião e que temos livro arbítrio para decidir o que devemos fazer ou a quem deveremos seguir. Como eu disse essa é minha opinião e sinceramente se existem pessoas que não concordam isso com toda certeza não vai fazer diferença nenhuma em minha vida.

terça-feira, 15 de julho de 2014

Bolo de Chocolate com paçoca.


Bolo de chocolate.
4 xícaras de açúcar
200 gr de chocolate meio amargo derretido
6 de ovos
6 xícaras de farinha de trigo peneirada
2 colheres (chá) de fermento químico em pó
400 ml de leite

Bata na batedeira, a margarina com o açúcar. Junte o chocolate derretido.
Acrescente as gemas peneiradas e bata muito bem. Misture a farinha, o fermento e adicione à mistura, alternando com o leite. Bata as claras em neve e adicione delicadamente a massa.
Coloque numa assadeira untada e polvilhada ( de preferência com cacau em pó).
Leve ao forno moderado, por cerca de 40 minutos. Desenforme depois de frio.

Recheio
Creme pâtissière com paçoca.

3 xícaras (chá) de leite
3 gemas
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de maizena 

Leve ao fogo todos os ingredientes, mexa até engrossar. Por fim coloque 5 unidades de paçoca e misture bem. Reserve

Ganache 

100gr de chocolate meio amargo
100gr de chocolate ao leite
1 caixa de creme de leite

Aqueça o chocolate picado com o creme de leite, em potência máxima, por 1 minuto no microondas. Retire e misture até o chocolate derreter e ficar morno. 
Se endurecer demais é só colocar mais um pouco de creme de leite e aquecer, quinze segundos por vez.

Cobertura
Chantilly de chocolate 

200 gramas de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Ou se preferir pode usar aquelas caixinhas de chantilly pronto é só bater conforme a embalagem manda e misturar o chocolate excluindo o açúcar. 

Montagem.

Cortei o bolo em três camadas
E montei:
bolo regado com leite;
creme de paçoca;
bolo regado com leite;
ganache;
bolo novamente regado e por fim o chantilly.
Para decorar usei gotas de chocolate ao leite.

Ficou uma delicia, beijos até a próxima.


Torta de Limão


Massa
1 pacote de biscoito de leite
50g de manteiga derretida

Triture o biscoito no liquidificador até obter uma farofa fina, transfira para uma tigela e acrescente a manteiga. Misture bem. 
Forre o fundo e laterais da fôrma redonda de fundo falso.Leve ao forno pré-aquecido, por 15 minutos.

Recheio
2 latas de leite condensado
4 limões espremidos
raspas de limão

Misture o leite condensado com o suco de 4 limões e um pouco das raspas. Reserve.

Cobertura
3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar

Em uma panela coloque as claras e metade do açúcar de confeiteiro, aqueça mexendo sempre até o açúcar derreter, em seguida transfira para uma batedeira e bata bem até ficar em ponto de neve. Coloque o restante do açúcar e bata por mais 2 minutos, para virar um merengue. Polvilhe um pouco de raspas de limão em cima pra ficar ainda mais bonito.
Se quiser com cobertura dourada, (que é mais bonito e gostoso) pré aqueça o forno por 10 minutos em temperatura média e leve a torta e deixe até dourar (fique de olho porque costuma ser bem rápido ). E se tiver grill elétrico é mais rápido ainda.

segunda-feira, 14 de julho de 2014

Uhuuu!!!

                      
Vai começar a brincadeira, agora posso postar meus passatempos favoritos e compartilha-los com todos. Estou adorando e espero que gostem também. Um beijos e até mais.

Pizza Pan

 

Molho
1 lata de polpa de tomate (sem tempero).  
1 cebola média
1 colher de (chá) orégano
Manjericão fresco algumas folhinhas
1 colher de (chá) Alho
1 colher de (sopa) mostarda
1 colher de (sopa) açúcar
Bata todos os ingredientes no liqüidificador e reserve
Massa
300 ml. água morna
1/4 de xícara de leite em pó desnatado
1/2 colher de (chá) de sal
4 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar granulado
30g de fermento biológico
2 colheres de sopa de óleo vegetal (para massa)
Óleo vegetal para untar a forma

MODO DE FAZER:
Misture o fermento, açúcar, sal, e o leite em pó em uma vasilha
grande. Adicione a Água morna e misture bem. Deixe descansar
por 2 minutos. Acrescente o óleo e misture bem . Misture a
farinha até a massa se formar e absorver a farinha. Coloque a massa em uma superfície lisa e sove por aproximadamente 10 min. Abra parte da massa em um disco de aproximadamente 23 centímetros. Coloque na assadeira com óleo.
Cubra com um pano e deixe descansar em uma área aquecida por aproximadamente 2 horas.

DEPOIS...

Aqueça o forno a 250ºC. Espalhe com uma colher um pouco do molho sobre a massa, deixando a borda sem molho. E coloque o recheio de sua preferência o meu tinha:
50 gramas de queijo mussarela ralada
30 gramas de presunto
Requeijão ( aqueles de bisnaga)
E azeitonas
Mais você pode fazer o sabor que imaginar.
Asse até o queijo borbulhar e a massa da borda ficar bem dourada.
A minha fez sucesso espero que a sua também faça.

Pão de queijo com calabresa.



1 xícaras de leite
3 ovos
3/4 xícara de Óleo (de sua preferência)
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de sal
50 gramas de parmesão ralado
50 gramas de provolone ralado
50 gramas de mussarela ralada
3 xícaras de polvilho azedo
1 unidade de lingüiça calabresa cortada em cubos.

Bata no liqüidificador todos os ingredientes com exceção da calabresa que deve ser misturada a massa com uma colher, em uma forma untada e enfarinhada (aquelas de pudim) coloque a massa e povilhe queijo ralado por cima e asse até dourar.