Massa de Iorgut

1 pode de Iorgut (tipo grego) 

1 colher de cha de sal

Trigo com fermento 

Misture ao Iorgut o sal e trigo até começar a desgrudar da mão. Reserve em um lugar fechado como o microondas por 1 hora. Depois e só abrir a massa e rechear a seu gosto. Eu como sempre fiz o molho e recheio da receita da pizza Pan. Eiii ia esquecendo eu coloquei requeijão de recheio das bordas.

Se controla Sissa.

A moda agora e emagrecer e fazer um blog pra compartilhar isso com as pessoas que não te conhecem parece ser uma boa idéia. Assim posso me ver pelos olhos de pessoas que com toda certeza não teriam nenhum receio de me magoar.

As coisas fugiram totalmente do controle eu que era tão magrinha  acabei me tornando essa pessoa que eu não consigo reconhecer. Sem falar da saúde que ultimamente tem passado bem longe dessa pessoa que vos fala. Me sinto tão cansada. Todos os dias acordo e digo: 

- Hoje começo minha reeducação alimentar e minha série de exícios diários. E com o passar do dia a vontade vai passando e eu acabo cozinhando algo bem gostoso com a desculpa de que é só hoje, amanhã eu começo. Sei que existem vários projetos na internet de pessoas que contam sua trajetória de emagrecimento. # não faltam para incentivar, mas como faço quando quero muito uma coisa e acabo não conseguindo me controlar para chegar a meu objetivo? Essa é uma pergunta que infelizmente não tem resposta, pelo menos não agora.

Bem primeiro eu preciso aprender que eu sou o meu pior inimigo e que estou a fazer muito mal a minha saúde física e mental. 

Continuar a tentar acho que é o que posso fazer no momento. E é claro aprender a fazer as coisas que tanto gosto para as pessoas que sabem se controlar e comer moderadamente. 

Desabafo!!!

É muito fácil expor sua opinião de alguma coisa, principalmente se está coisa não faz a menor diferença em sua vida. Por tanto quando você recebe algo para experimentar é simplesmente dizer se gostou ou não, muitas pessoas fazem um tempestade perante esta situação, afinal de contas existem pessoas que ganham pra fazer tal tarefa. Eu vejo está situação como mais um trabalho e eu não costumo ficar julgando o trabalho alheio.

Bem, fico imaginando se não existisse essas pessoas que ficam experimentando produtos de marcas novas, produtos de marcas conceituadas, mas que são novos no seguimento, onde iríamos buscar a informação que é bom e que vale a pena experimentar também. Os blogueiros são formadores de opinião porque falam o que pensam e compartilham isso com todos. Sei que cada um tem sua opinião e que temos livro arbítrio para decidir o que devemos fazer ou a quem deveremos seguir. Como eu disse essa é minha opinião e sinceramente se existem pessoas que não concordam isso com toda certeza não vai fazer diferença nenhuma em minha vida.

Visita do Cake Boss. Buddy Valastro é Demais.

Bolo de Chocolate com paçoca.

Bolo de chocolate.

4 xícaras de açúcar

200 gr de chocolate meio amargo derretido

6 de ovos

6 xícaras de farinha de trigo peneirada

2 colheres (chá) de fermento químico em pó

400 ml de leite

Bata na batedeira, a margarina com o açúcar. Junte o chocolate derretido.

Acrescente as gemas peneiradas e bata muito bem. Misture a farinha, o fermento e adicione à mistura, alternando com o leite. Bata as claras em neve e adicione delicadamente a massa.

Coloque numa assadeira untada e polvilhada ( de preferência com cacau em pó).

Leve ao forno moderado, por cerca de 40 minutos. Desenforme depois de frio.

Recheio

Creme pâtissière com paçoca.

3 xícaras (chá) de leite

3 gemas

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de essência de baunilha

3 colheres (sopa) de maizena 

Leve ao fogo todos os ingredientes, mexa até engrossar. Por fim coloque 5 unidades de paçoca e misture bem. Reserve

Ganache 

100gr de chocolate meio amargo

100gr de chocolate ao leite

1 caixa de creme de leite

Aqueça o chocolate picado com o creme de leite, em potência máxima, por 1 minuto no microondas. Retire e misture até o chocolate derreter e ficar morno. 

Se endurecer demais é só colocar mais um pouco de creme de leite e aquecer, quinze segundos por vez.

Cobertura

Chantilly de chocolate 

200 gramas de creme de leite fresco

2 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Ou se preferir pode usar aquelas caixinhas de chantilly pronto é só bater conforme a embalagem manda e misturar o chocolate excluindo o açúcar. 

Montagem.

Cortei o bolo em três camadas

E montei:

bolo regado com leite;

creme de paçoca;

bolo regado com leite;

ganache;

bolo novamente regado e por fim o chantilly.

Para decorar usei gotas de chocolate ao leite.

Ficou uma delicia, beijos até a próxima.

Torta de Limão

Massa

1 pacote de biscoito de leite

50g de manteiga derretida

Triture o biscoito no liquidificador até obter uma farofa fina, transfira para uma tigela e acrescente a manteiga. Misture bem. 

Forre o fundo e laterais da fôrma redonda de fundo falso.Leve ao forno pré-aquecido, por 15 minutos.

Recheio

2 latas de leite condensado

4 limões espremidos

raspas de limão

Misture o leite condensado com o suco de 4 limões e um pouco das raspas. Reserve.

Cobertura

3 claras

3 colheres (sopa) de açúcar

Em uma panela coloque as claras e metade do açúcar de confeiteiro, aqueça mexendo sempre até o açúcar derreter, em seguida transfira para uma batedeira e bata bem até ficar em ponto de neve. Coloque o restante do açúcar e bata por mais 2 minutos, para virar um merengue. Polvilhe um pouco de raspas de limão em cima pra ficar ainda mais bonito.

Se quiser com cobertura dourada, (que é mais bonito e gostoso) pré aqueça o forno por 10 minutos em temperatura média e leve a torta e deixe até dourar (fique de olho porque costuma ser bem rápido ). E se tiver grill elétrico é mais rápido ainda.

Uhuuu!!!

                      

Vai começar a brincadeira, agora posso postar meus passatempos favoritos e compartilha-los com todos. Estou adorando e espero que gostem também. Um beijos e até mais.

Pizza Pan

 

Molho
1 lata de polpa de tomate (sem tempero).  

1 cebola média
1 colher de (chá) orégano
Manjericão fresco algumas folhinhas
1 colher de (chá) Alho
1 colher de (sopa) mostarda
1 colher de (sopa) açúcar
Bata todos os ingredientes no liqüidificador e reserve
Massa
300 ml. água morna
1/4 de xícara de leite em pó desnatado
1/2 colher de (chá) de sal
4 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar granulado
30g de fermento biológico
2 colheres de sopa de óleo vegetal (para massa)
Óleo vegetal para untar a forma

MODO DE FAZER:
Misture o fermento, açúcar, sal, e o leite em pó em uma vasilha
grande. Adicione a Água morna e misture bem. Deixe descansar
por 2 minutos. Acrescente o óleo e misture bem . Misture a
farinha até a massa se formar e absorver a farinha. Coloque a massa em uma superfície lisa e sove por aproximadamente 10 min. Abra parte da massa em um disco de aproximadamente 23 centímetros. Coloque na assadeira com óleo.
Cubra com um pano e deixe descansar em uma área aquecida por aproximadamente 2 horas.

DEPOIS...

Aqueça o forno a 250ºC. Espalhe com uma colher um pouco do molho sobre a massa, deixando a borda sem molho. E coloque o recheio de sua preferência o meu tinha:
50 gramas de queijo mussarela ralada
30 gramas de presunto
Requeijão ( aqueles de bisnaga)
E azeitonas
Mais você pode fazer o sabor que imaginar.
Asse até o queijo borbulhar e a massa da borda ficar bem dourada.
A minha fez sucesso espero que a sua também faça.

Pão de queijo com calabresa.

1 xícaras de leite
3 ovos
3/4 xícara de Óleo (de sua preferência)
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de sal
50 gramas de parmesão ralado
50 gramas de provolone ralado
50 gramas de mussarela ralada
3 xícaras de polvilho azedo
1 unidade de lingüiça calabresa cortada em cubos.

Bata no liqüidificador todos os ingredientes com exceção da calabresa que deve ser misturada a massa com uma colher, em uma forma untada e enfarinhada (aquelas de pudim) coloque a massa e povilhe queijo ralado por cima e asse até dourar.